1、原料黄豆、盐、花椒、生姜。
2、将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂。
3、把豆从水中捞出（煮豆水中放点盐，保存备用），摊凉放在布袋内。
4、把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方。约2－3天后，黄豆发烫，发酵长出白霉，取出晾凉。
5、然后把豆子装在钵子（陶盆）里，加入原来的煮豆水；再加适量配料，按每斤黄豆加食盐50克，花椒2钱，适量加入鲜生姜碎，爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀；拌时如咸味不够，可以添加些食盐，最后加点白酒，拌匀。
6、拿一个坛子，用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可；荤素食法都是佐餐美味。
猜你喜欢 饭后1小时能跑步吗 饭后半个小时可以跑步吗? 在新版手机支付宝中怎样查看已绑定授权的产品 怎样在支付宝中查看已绑定授权产品 红枣吃了会上火吗 桂圆红枣吃了会上火吗 绵阳郁金香观赏攻略 绵阳郁金香基地 十里水寨水上乐园优惠票价汇总 十里水寨门票价格 虫草花怎么吃效果最好 虫草花怎么吃效果最好有什么功效