正宗泰国咖喱蟹的做法 正宗泰国咖喱蟹怎么做

步骤1

食材:梭子蟹2只、玉米淀粉10克、啤酒500克、姜10克、洋葱100克、椰浆80克、上海青20克、食用油20克、无盐黄油20克、红咖喱酱12克、青咖喱酱12克、冰糖10克。

步骤2

上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。

步骤3

姜切片。

步骤4

洋葱切块。

步骤5

梭子蟹打开上盖,取出内脏,切四瓣,均匀裹上一层淀粉。

步骤6

炒锅中油温7成热时,下入梭子蟹炸至成红色,捞出。

步骤7

锅中放入黄油化开,下入洋葱、姜片炒香,倒入红咖喱酱、青咖喱酱炒匀,倒入啤酒煮沸,放入梭子蟹,中火焖煮10分钟。

步骤8

倒入椰浆拌匀煮沸,盛入盘中,放上上海青点缀即可。

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