1、食材:猪皮300克、青椒50克、咸柠檬2个、蒜米适量、香葱适量、生抽1勺、料酒1勺。
2、首先把猪皮清理干净,然后用水灼熟,再切成粗丝备用。
3、蒜米香葱切成一段段,蒜米拍扁、咸柠檬切成小丁、青椒去籽切成丝准备好。
4、热锅下油,放蒜米进去爆出味来,然后放猪皮进去,加适量的盐、1勺生抽、1勺料酒翻炒入味,然后洒点水花。
5、盖上盖子,用小火焗至水分干完。
6、然后打开盖子放香葱白进去,翻炒20秒左右,铲到锅边。
7、再下适量的油到锅空格,然后放青椒进去,加适量的盐煸炒至软,然后混合猪皮大火翻炒30秒左右。
8、最后下香葱段进去,翻炒均匀就可以出锅了。
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