1、首先将洋葱肠浸泡在30℃左右的温水中18-24小时,浸泡时肠中灌入温水。将浸泡后的羊肠内壁向外放在平整木板上,用竹板、无刃刮刀或刮肠机刮去肠的黏膜层和肌肉层。把羊肠放入盆中,先用盐和生粉,反复清洗羊肠的外面,然后将羊肠翻过来揉搓即可。
2、把羊肠放入淘米水中搓洗前,将半罐可乐放入,腌半小时再细,能迅速洗去羊肠的异味。用盐和生粉揉搓后,再用水焯一下,也可以去除羊肠的怪味。
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