丽江粑粑是用面粉、火腿，以及调料芝麻、白糖、核桃、苏打粉、猪油(板油)、菜籽油等食材做成。
丽江粑粑怎么做
主料：
面粉500克
辅料：
火腿150克
调料：
芝麻50克，白糖50克，核桃50克，苏打粉1.5克，猪油(板油)200克，菜籽油5克，水350毫升
丽江粑粑的做法：
1.面粉入盆里，小苏打、大碱用温水溶化后倒入面粉盆中;
2.加温水和成稍软的面团，盖上洁净湿布，置半小时待用;
3.将白糖、芝麻、瓜籽仁、核桃仁混合拌成馅心;
4.用大理石石板，抹上菜籽油，取面团均分成80克重的小剂若干个，搓成圆条;
5.再擀成扁圆形长条，抹上猪油，撒上火腿末;用手从一头拉长卷紧成圆筒状，再将两头搭拢，用掌心轻轻接扁，包入馅心，收口捏紧，用掌心轻轻地按一下制成生坯。
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