在家如何自制冰糖葫芦 冰糖葫芦的做法

  山楂洗净,清理干净里面的山楂核,将山楂一个一个的串起来。冰糖加水开大火熬煮,起大泡之后转小火熬煮,糖变成微黄色的小泡泡时,沾糖放凉水中,立刻凝固证明糖熬好了。放黑白芝麻,取穿好的糖葫芦在糖泡中转一下拿出。沾好糖的葫芦串拍在硅胶面板上,放凉即可。

  在家如何自制冰糖葫芦

  主料:

  山楂500克

  配料:

  冰糖250克,水250克,白芝麻3克,黑芝麻3克

  冰糖葫芦的做法:

  1.将山楂洗净,取一根竹签,从山楂的一头顶出,将里面的籽和尾部顶出,清理干净里面的山楂核备用;

  2.用竹签将山楂一个一个的串起来;

  3.冰糖加水,放一起开大火开始熬煮,起大泡之后,转成小火,慢慢熬转化成小泡泡;

  4.逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡时,糖略熬煮成微黄色,用筷子蘸取一下,有粘稠感,把筷子放凉水中,如果立刻凝固成脆脆的糖,证明熬煮好了;

  4.放入黑白芝麻,取一根串好的糖葫芦,在糖泡沫中转一下,立即拖出;

  5.沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上,然后放凉,轻轻取下来即可。

  小贴士:

  1、熬糖的时候,刚开始冒的是大泡,之后会变成鲜黄透亮的透明泡,变成透明泡才可以沾葫芦。

  2、用筷子沾糖浆,立即放凉水碗里试试,能结成脆的硬糖,证明糖熬好了。

  3、沾葫芦的时候,动作要快,只需要表面的糖泡沫里轻滚沾即可。

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