1、沸水中烫,把握时间,把握芹菜颜色(青绿色)。
2、芹菜过沸水后,放凉待用。
3、姜丁或姜末备用。
4、碗里加盐,生抽,香油,醋,少许白糖,少量鸡粉,然后加备好的姜末或姜丁腌泡,待芹菜凉透用。
5、将凉好的芹菜和碗内料汁搅拌均匀,盛盘即食。
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