1、平底锅烧水,几滴料酒,放入肥牛,涮至变色后捞出。
2、金针菇盐水焯3分钟后捞出,平铺在碗底。
3、锅内爆香蒜末,放入2勺辣酱炒香,加入适量清水煮开。
4、加2勺南瓜泥、下肥牛。
5、加入1勺盐、1勺生抽、半勺白醋、一小勺白糖提味,拌匀出锅。
6、肥牛铺在金针菇上,浇上金汤,少许辣椒点缀即可。
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