1、蛏子买回来先用自来水清洗一遍后,放进装满清水的盆子里,水满过蛏子就好。往装有清水的水里加一大勺,盐浸泡半个小时,中间记得多换几次水,一般在三次左右即可。
2、食材:蛏子,蒸鱼豉油,葱,油,生姜。
3、先按照上面的方法,把蛏子清洗干。
4、锅中倒水,将蛏子冷水下锅,加葱和生姜烧开。
5、处理好的蛏肉铺盘子里,加蒸鱼豉油,撒上小葱末,淋上一勺热油就做好了。喜欢吃辣的也可以再加上一些辣椒在上面。
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