1、准备材料:鲜香菇、冬笋、胡萝卜、腐竹、葱、蒜、姜、生抽、蚝油、老抽、糖、水淀粉。
2、腐竹提前泡发。香菇、冬笋胡萝卜切片,腐竹切段。
3、烧一锅开水,下冬笋片焯2-3分钟,淡化冬笋本身的涩味,然后捞出过凉水沥干。
4、葱姜蒜切碎。锅中倒油,7成热下葱姜蒜片爆出香味。
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