1、可以做香椿炒鸡蛋。
2、首先将香椿洗干净,整棵入沸水,十秒钟立刻捞出,捞出后泡入常温水里,用手挤出多余水分,接着去掉老根,留下叶子和嫩的茎,切碎,倒入打散的鸡蛋液,加适量盐搅拌均匀,高油温倒入蛋液,先别动,等底部凝固用铲子轻推着炒,大体凝固了铲成块,保持大火,让每一块鸡蛋熟透即可出锅装盘。
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