核桃炖鱼汤怎样做 做鱼汤的方法

1、核桃仁用开水浸泡,剥去薄皮备用。

2、首乌、天麻和浸泡二、三分钟后冲洗干净。

3、姜切片、葱切段备用。

4、草鱼头去腮后洗净,擦干水分后,用煎锅煎至两面金黄。

5、锂瓷砂锅中加入少许植物油,文火加热,放入姜、葱爆出香味,加入热水约2.5升,再放鱼头、核桃仁、首乌、天麻。

6、砂锅煮开后加少许米酒,转文火煲半小时,关火前加盐调味,食用时撒些胡椒粉即可。

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