生菜不能和什么一起吃 生菜的做法

生菜是一种常见的蔬菜,既可以炒食又可以生吃的食物,热量含量还很低,很多人会食用一些生菜,那么生菜不能和什么一起吃?生菜的做法有什么呢?

富含胡萝卜素的食物

生菜是绿叶蔬菜的一种,含有丰富的胡萝卜素,如果和其他富含胡萝卜素的食物一起食用,会导致体内大量的胡萝卜素蓄积,出现皮肤发黄的情况。

常见的富含胡萝卜素的食物有:西红柿、柿子、胡萝卜、南瓜、圣女果、草莓等。

寒性食物

生菜本身性凉,如果是生吃的话寒凉之气更重,食用之后本身就会作用于肠道中,肠道的滑利性增强,再食用一些寒性的食物,肠道滑利性更强,很容易影响正常的排便情况,对身体健康不利。

常见的寒性食物有:螃蟹、生蚝、蛤蜊、秋葵、桑葚、茭白、菱角、苦瓜、茄子等。

富含胶质的食物

生菜寒凉的性味会增加肠道的滑利性,有利于排便,再食用一些富含胶质的食物,胶质会在肠道的内部形成一层胶质膜,肠道的滋润性更强,会影响肠道的正常功能,出现排便次数增加的情况,不利于身体健康。

常见的富含胶质的食物有:黑枣、火龙果、柿子、柿饼、西红柿、杏、雪莲果、无花果等。

生菜中的胡萝卜素含量高,食用可以促进肌肤平滑,可以增强肌肤弹性,而加热情况下的醋会作用于胡萝卜素,导致胡萝卜素分解,降低生菜的营养价值。同时高温和醋会促进叶绿素的分解,导致生菜变黄,影响食欲。

生菜的做法

三鲜生菜卷

材料:鸡蛋4个,肥瘦猪肉末、虾泥各50克,香菇丁,青笋丁、生菜叶各适量,精盐5克,胡椒粉10克,酱油、料酒各10毫升,白糖30克,生姜汁5毫升,水淀粉50克,高汤适量。

做法

1、香菇丁、青笋丁、肥瘦猪肉末、虾泥、生姜汁、酱油、白糖、精盐、胡椒粉、料酒、水淀粉放入碗中搅匀。

2、另取一碗,鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

3、生菜洗净,每片生菜叶,上放上馅料,淋上蛋液,卷成生菜卷,入锅蒸熟,

4、取出装碗,锅中加入高汤烧开,浇在生菜卷上即成。

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