生菜能放冰箱吗

对于生菜这种叶子型的蔬菜来说，它的存放时间都比较的短暂，因此人们为了能够延长它的存放时间想把它放在冰箱里面，那生菜能放冰箱吗？

生菜可以放在冰箱保存，但需要做一些处理，如果直接把生菜放冰箱，由于冰箱的温度较低，容易使细胞壁破裂，生菜在冰箱放久了容易失水发黄变焉。

不建议把煮熟的生菜放冰箱。

因为绿叶蔬菜中的硝酸盐类含量会比较多，生菜炒熟了之后放在冰箱中保存，硝酸盐会在还原酶的作用下变成亚硝酸盐，这种物质可以致癌，因此不建议把煮熟的生菜放冰箱。

如果生菜自身的品质比较好，而且又耐受的话，经过处理后它可以放一个星期的样子。

首先要风干生菜表面的水分，然后拿干净的纸巾把生菜给包裹住，再把处理好的生菜放进密封的保鲜袋里面，最后再把密封好的生菜放到冰箱的冷鲜室里。注意密封好的生菜不要挨着冰箱的内壁，不然它的叶子会被冻伤。也可以在冰箱的保鲜盒里面放层纸巾，可以很好地吸收冰箱中的潮气，进而使生菜的保鲜时间延长。

绿叶类的蔬买回来还是尽早吃了为好，因为放置的时间太长，它的口感也不会很好，而且放置的蔬菜拿出来之后最好再次清洗一下。