1、牛肉焯水备用；锅内油烧热放入花椒、葱花炸出香味，捞出扔掉。

2、放入30g咖喱炒化。

3、加入焯好的牛肉炒匀，加入600ml清水，盖上盖大火烧开后改小火焖半小时。

4、待牛肉炖烂后放入剩余的咖喱块，完全融化后加入土豆和胡萝卜块。

5、炖五分钟后放入洋葱和青椒，大火收汁至浓稠即可。

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