1、首先将西红柿划十字刀,开火,将西红柿焯水过凉后,去皮切块装盘备用。
2、然后将鸡蛋打散,葱切末,再调制芡汁。
3、接着开火,在锅中加油,倒入西红柿翻炒,加水煮开锅。
4、再加盐、鸡精、白糖调味,随即加入芡汁。
5、最后淋入打散的鸡蛋,关火,出锅,撒入葱花提味,完成。
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