1、材料:蛤蜊500克,豆芽菜100克,韭菜100克,姜丝适量,盐适量,香油适量,料酒适量。
2、蛤蜊去除泥沙后焯水15-40秒,捞出剥壳,再洗净。
3、锅中水开后放入盐、油,在放入豆芽,20秒后捞出备用。
4、锅中放香油,爆香姜丝后,放入豆芽菜、韭菜、蛤蜊,烹入料酒,加入盐,迅速炒匀,10秒钟左右即可出锅。
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