1、糖浆倒入盆中,加入枧水,搅拌均匀。
2、加入色拉油,搅拌均匀,筛入面粉、奶粉,揉成团,分成20g一个的剂子,准备红豆馅,分割成30g一个一个的团。
3、像擀饺子皮似的,把面剂子擀成薄片,包入红豆馅球搓圆,表面扑一点面粉。
4、再搓圆,这样就不容易粘连了。
5、放入月饼模具塞紧,压成花样,摆满烤盘。
6、另外准备莲蓉蛋黄馅儿,有买好的蛋黄。
7、喷点白酒,烤箱里烤几分钟,油亮油亮的了。
8、每个蛋黄切开成两半,半个蛋黄大约5g,取25g莲蓉,包入半个蛋黄团成团,成馅儿,大约30g,和上面方法一样,擀开面团,包入莲蓉。
9、表面扑点面粉,再搓圆,莲蓉蛋黄的做好啦,排满烤盘,
10、喷水后烤箱200℃五分钟,刷蛋液。
11、再烤20分钟左右就烤好啦。
12、和孩子们一起完成的美味的手工月饼就做好啦!
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