1、宰鸡前在大碗里放大半碗冷水,加点盐,把鸡血滴到碗里不停搅拌,静置半小时后放入蒸锅蒸8分钟左右鸡血变色凝固就可以。
2、在碗里划几刀,让鸡血就成小块状。
3、同样的方法把嫩豆腐横竖划几刀,备用。
4、热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水,放入一勺食用油。
5、水烧开后加入事先泡发好的黑木耳。
6、再次烧开后放入豆腐,这时轻轻地晃动锅子。
7、加入少许盐,加入鸡血。
8、水开后就可以用生粉兑水勾个薄芡。
9、撒上大蒜叶,烧煮片刻让大蒜叶的香味融入汤里。
10、最后淋上香油就可以出锅了,美味的水煮鸡血就做好啦。
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