佛手瓜与什么煲汤好 佛手瓜煲汤要削皮吗

佛手瓜是秋季常见的一种果蔬,吃法非常多,其中煲汤就是比较常见的一种,那么佛手瓜与什么煲汤好呢?

佛手瓜与什么煲汤好

佛手瓜是佛手瓜属植物的果实,其口感清脆,富含维生素、氨基酸、膳食纤维、矿物质等多种营养成分,佛手瓜的食用方法有很多,煲汤就是其中比较受欢迎的一种,佛手瓜性味甘凉,可以与多种食物一起煲汤食用,如:胡萝卜、木耳、玉米、椰子肉等素菜,猪肉、排骨、鸡、鸭肉等荤菜,或者还可以加入白芍、红枣、枸杞、生地等药材一起炖汤。

佛手瓜排骨汤

材料:排骨500克,佛手瓜400克,生姜2片,食盐适量。

做法:

1、排骨洗净,剁小块;佛手瓜去皮及核,切块;姜去皮切片。

2、将排骨放入冷水锅中,大火煮滚后转中火继续煮5分钟焯去血水。

3、捞出排骨冲洗干净,沥干水分。

4、所有食材放入瓦罐中,并加入1200毫升纯净水。

5、盖上瓦罐,移入电子炖盅内,往炖盅内加入足够量的开水。

6、盖上盖子,插入电源,调自动挡隔水炖2小时。

7、待汤炖好,取出瓦罐,用精盐调味即可。

佛手瓜白芍瘦肉汤

材料:佛手瓜200克,白芍20克,猪瘦肉400克,红枣8颗,食盐适量。

做法:

1、将佛手瓜洗净,切片,汆水。

2、将白芍、红枣洗净;猪瘦肉洗净,切片,氽水备用。

3、将800毫升清水放入瓦煲内。

4、煮沸后加入所有原料,大火煮沸后,改用小火煲2小时。

5、最后加盐调味即可。

佛手瓜老鸭汤

材料:老鸭250克,佛手瓜100克,枸杞、生地、牡丹皮各10克,盐适量。

做法:

1、老鸭收拾干净,切块,氽水;佛手瓜洗净,切片。

2、枸杞洗净,浸泡;生地、牡丹皮煎汁去渣备用。

3、锅中放入老鸭肉、佛手瓜片、枸杞。

4、加入适量清水,小火慢炖。

5、炖至香味四溢时,倒入药汁。

6、调入盐,稍炖,出锅即可。

佛手瓜煲猪蹄

材料:佛手瓜200克,猪蹄半只,食盐5克,鸡精3克。

制作方法:

1、将佛手瓜洗净切块。

2、猪蹄洗净斩块、汆水洗净备用。

3、净锅上火倒入清水,下入猪蹄,开大火煮沸,

4、然后转小火慢煲,待猪蹄快熟时,下入佛手瓜。

5、续煲至熟,最后调入食盐、鸡精即可。

佛手瓜煲汤要削皮吗

嫩的不用削皮,老的要削皮。

嫩佛手瓜的外皮薄嫩,而且富含维生素等营养成分,煲汤的时候可以不用削皮,直接切块放入炖汤即可,这样还可以增强其口感;而老的佛手瓜外皮粗糙而且还有刺,连皮食用会影响食用口感,因此如果是老的佛手瓜建议将皮削掉会更好。

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