佛手瓜怎么剥皮佛手瓜皮能吃吗

佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属植物，口感清脆，营养丰富，有荤炒、素炒、凉拌等多种食用方法，那么，佛手瓜怎么剥皮呢？

佛手瓜又称千金瓜、寿瓜等，果肉中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，既可以做菜，又能加工成腌制品或罐头等。

由于佛手瓜去皮后会有一层粘液，粘在手上很难清除，有时还会导致脱皮，建议将佛手瓜放入水中浸泡一段时间，边冲洗边削皮，或者戴上手套，这样就能防止粘液粘手了。

看情况而定。

佛手瓜皮中含有大量的膳食纤维和微量元素，无毒性物质，是可以食用的，如果佛手瓜比较鲜嫩，则不需要去皮，如果佛手瓜果皮较老，建议削皮后再吃，这样口感更好。另外，挑选佛手瓜的时候，建议选择果皮鲜绿、细嫩、未硬化者，这种口感更嫩。

醋或酒精清洗。

沾到佛手瓜的汁液后，建议立马用清水冲洗，如果很难洗净，可以用醋清洗，因为醋具有酸性，不仅可以稀释佛手瓜的汁液，还有去除皮肤角质的作用，也可以使用酒精洗手，同样能缓解粘手的情况。

可以生吃。

佛手瓜清脆多汁，脆嫩可口，含有丰富的维生素、膳食纤维及矿物质等，有较高的营养价值，可以当水果生吃，和黄瓜的口感相似，除佛手瓜果实外，根部和瓜苗也可以食用，如果不喜欢生吃，还可以炒菜、凉拌、炖汤等，有多种多样的吃法。

食材

佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱、盐、糖、植物油。

做法

1、将佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒洗净切片，葱切成葱花；

2、油烧成八分热，放入切好的食材；

3、大火快速翻炒，转为中火放适量糖和盐；

4、翻炒几下，转小火放点蘑菇精，装盘即可。

食材

猪五花肉、佛手瓜、甜椒、大葱、玉米。

做法

1、将佛手瓜洗净，切成片状，晾干备用；

2、将瘦肉洗净，切成丁状，腌制10分钟左右；

3、锅中热油，放入葱蒜爆香，加瘦肉翻炒；

4、放入佛手瓜、甜椒、玉米等，大火翻炒；

5、加盐调味，倒入少量水，转中火炒几分钟，即可。

佛手瓜怎么剥皮 佛手瓜皮能吃吗