1、阴凉干燥处保存:把甜菜上边长叶的地方用刀都削去,然后把甜菜放到塑料袋里封上口,放到凉爽的地方就可以了。这样保存下来的萝卜水份不流失,可以放很长时间。
2、冰箱保存:将甜菜用保鲜膜包裹,防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉,放在冰箱进行保鲜。
3、腌制保存:将甜菜根洗净,晾干,去皮,切成条状,放入玻璃瓶,加入剁椒,盐巴,糖,根据自己的口味放,甜菜根本来就有点天,可以适当减少糖的用量,加入白醋,以浸没菜为准,盖严,放入冰箱两三天比较入味,可以吃。
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