1、将蛋打散,倒入牛奶,搅拌均匀;
2、将鸡胸肉去筋切薄片,虾去壳与泥肠,分别加盐、酱油,腌入味;
3、笋切片氽烫过;
4、香菇切片,小白菜切段;
5、鸡胸肉、虾、笋置大碗中,轻轻倒入牛奶蛋汁。
6、在蒸制之前在碗口覆盖一层保鲜膜,用中火蒸至表面凝固,再用小火蒸20分钟;
7、熄火之前加香菇与小白菜,蒸一下即可。
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