1、先把猪腰剖成两半,把猪腰中间的白色薄膜去掉,接着把猪腰洗干净,划花,切成小块。再加盐,加糖,加生抽,加油,加料酒,加姜丝搅拌均匀待用。
2、把韭菜洗干净,切成小段,装碗待用,然后把炒锅洗干净,开火,倒油,油开后把韭菜倒进去翻炒一下,加点盐和生抽,断生后关火装盘待用。
3、把炒锅洗干净,开火,倒油,油开后把腌过的猪腰倒进去翻炒,不断翻炒大概一两分钟后把韭菜倒进去翻炒均匀即可,关火,装盘。
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