1、把准备好的新鲜辣椒用清水洗净,并控干水分,然后用干净的手都爆辣椒,纵向划一个小口,这样辣椒在腌制时更容易入味。把准备好的生姜洗净以后切成片状。
2、大料准备好以后要用手把它掰成小瓣,在准备好所有的材料以后,再准备一个可以密封的罐子,把罐子用高温消毒以后,再用白酒涂抹一遍,这样可以起到消毒作用,然后把处理好的辣椒摆一层,在罐子底部,再撒一层盐,放一把花椒和大料。
3、在放几层姜片,然后再放一层辣椒如此反复,最上层要放盐花椒和大料以及姜片,随后再撒上准备好的味精和白糖,最后再加入准备好的醋和酱油,醋和酱油的比例,可以按自己的口感去具体调节,但醋和酱油的数量一定要把辣椒全部浸没。
4、做好上面的一切以后,再取一层保鲜膜,直接敷在罐子的口上,然后再把盖盖好密封,放到阴凉通风的地方,腌制七天就能入味,不过里面的辣椒腌制时间越长,入味越好,腌出的辣椒滋味也会更加出色。
猜你喜欢 草莓印怎么种出来的 草莓印怎么种 羊绒衫修补小窍门 羊绒衫修补的技巧 如何让成品的披萨保存更久 披萨多了怎么保存 自发粉怎么做馒头 这样做的馒头最松软 木耳香菇炖鸡怎么做 木耳香菇鸡的做法大全 做枣夹核桃需要烘烤吗 自己做枣夹核桃需要什么东西 萝卜辣椒黄瓜咸菜的腌制方法 萝卜辣椒黄瓜咸菜的腌制方法视频