1、主料:五花肉、土豆、豆角。
2、辅料:葱、姜、蒜、老抽、料酒、白糖、八角。
3、肉切三厘米见方的块,土豆去皮切块,豆角洗静备用。
4、首先烧开水灼肉,开锅煮半分钟即可捞出。
5、锅倒油,开火,放两匙白糖,炒到白糖变色,倒入肉,快速翻炒上色,此时倒入适量料酒和老抽。
6、肉炒的差不多即上色完全后,倒入水,放入其它辅料,水要莫过肉两倍的量,因为一会还要放土豆豆角。
7、大火煮半小时,放入土豆豆角,中火再煮大约五十分钟,出锅开吃。
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