1、清洗螃蟹。
水煮螃蟹的第一步需要将螃蟹清洗干净，尤其是嘴巴和腹部属于较容易藏污纳垢的位置，可以用刷子刷洗干净。最好在煮制之前将螃蟹养在清水中半天的时间，有助于螃蟹吐干净泥沙。
2、冷水下锅。
煮螃蟹最好冷水下锅，能防止螃蟹在遇热后剧烈挣扎，损伤爪子和蟹钳，破坏螃蟹的鲜美。冷水下锅也能使螃蟹成熟度一致，使螃蟹口感更佳，待水开后煮15分钟左右为佳。
3、焖煮5分钟。
螃蟹煮好后不要马上出锅，关火后在锅中焖5分钟后再出锅为佳，可以最大程度的保证螃蟹的成熟度，也能防止蟹肉遇冷后回缩，保持蟹肉的鲜美滋味。食用时可以蘸取姜醋汁，口感更佳。
猜你喜欢 怎么分屏苹果 苹果分屏方法 枇杷籽怎么保存 枇杷果保存方法 为什么香肠吃起来有点酸 香肠为啥有点酸 win7笔记本电脑投屏设置方法 win7电脑怎么投屏 女的给男生倒插烟什么意思 女的给男生倒插烟什么意思 倒插一根烟是什么讲究 红烧狮子头 红烧狮子头做法 做甜酒的时候糯米泡多长时间 糯米甜酒要泡几个小时 碧根果来姨妈可以吃吗 来姨妈可以吃碧根果嘛