1、盒装日本豆腐1盒,皮蛋2个,柴鱼末(或肉松),葱花各少许。调味料:酱油,1大匙,香醋3大匙,香油1大匙,糖1/2小匙。
2、将日本豆腐加水煮开,取出以冷开水泡凉后沥干水分,切成厚片排入盘内。
3、皮蛋剥壳后,用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。
4、放上柴鱼末,葱花,将调味料调匀,淋在上面拌匀即可。
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