1、食材:鸡腿400克(斩块),土豆200克(切块),蒜瓣10克,小葱10克(切段)。调料:纯净水300克,干辣椒5克,八角5克,色拉油20克,汤池老酱10克,盐适量,色拉油800克(过油用)。
2、将鸡块放入热油中炸至金黄色,沥干油备用;
3、锅中留底油,放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒;
4、加热1与汤池老酱,翻炒后,倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟,调味即可上盘。
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