1、牛腩300克,土豆250克,葱段5克,姜块5克,咖啡粉25克, 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。
2、将牛腩切成块、放入开水中焯一下捞出,土豆冼净去皮、切成三角块;
3、锅内加水,放入牛肉、料酒、葱、姜烧开,用慢火炖至半熟,撇去浮末,再放入土豆块同炖;
4、待快熟时,加精盐、酱油、咖喱粉同炖,熟后加味精盛出,土豆炖牛腩即成。
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