1、面粉中加盐搅匀后，少量多次添加水搅成絮状。
2、揉成硬一点的面团，揉至表面光滑后，醒10分钟，倒入与面团同等体积的清水，不停的搓洗面团。
3、揉到面水浑浊，换一盆水，洗好的面水存在一个大盆中，4-5遍即可。
4、最后面团已洗成发黄的面筋，放入水中不会变浑浊即可。
5、洗面的水放在大盆中静置3、4个小时，面粉沉淀水澄清后，将上面的清水倒掉，把沉淀在盆底的面粉搅匀。
6、过筛到凉拌量杯中，筛出水里的面疙瘩，准备两个平底的不锈钢盘子，刷一层熟油，倒入适量面浆，晃动滩满盘底即可。
7、锅中水烧开后放入平底盘，盖上盖子大火煮2分钟，面皮鼓起大泡，取出盘子放在凉水上。
8、拔凉后将面皮从盘中揭下来，蒸好的面皮呈半透明状，将面皮放在案板，卷起来切成2cm左右的宽条。
9、将凉皮放入大碗中，加入黄瓜、香菜、 面筋、香醋、油辣子、盐、蒜末搅拌均匀，撒入熟花生装盘即可。
猜你喜欢 天竺葵种子种植方法 天竺葵种子种植方法介绍 青蛙养殖国家有没有补贴 青蛙养殖国家有补贴吗 暖瓶发海参的正确方法 发海参的时候不煮放在暖瓶里行吗 艾条熏房间人在里面睡觉可以吗 点艾条熏屋子时人能在屋里吗? 不动产首次登记是什么意思 不动产登记是什么意思能把爹的房子过户给儿子吗 一百克八宝粥的热量 一个八宝粥热量 死面可以做水煎包吗 水煎包用死面可以吗 2017年喜剧《猫和老鼠：查理和巧克力工厂》BD中英双字幕