1、食材：韭菜适量，粉条适量，鸡蛋适量，食用油5斤，面粉适量，佐料适量，辣椒适量。

2、先准备馅，多数以素馅为益，韭菜粉条鸡蛋馅今天就不在这里多说了，和面后擀面皮后进行包菜角。

3、包好菜角后，锅内加入半锅食用油，把锅内油烧热，慢慢大火至沸腾冒泡。

4、然后把包好的菜角，缓慢地放入到油锅内，当心油溅到手上咯，在锅内用罩滤适量的晃一下。

5、使菜角在油锅内煎炸5左右，用罩滤进行捞出，并适量的空出油来。

6、新鲜炸出来的菜角，盛入到盘子里即可。

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