1、龙利鱼肉适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,蛋清适量。
2、龙利鱼肉用料理机打成泥加盐,鸡精,胡椒粉。
3、加料酒,加蚝油,生抽。
4、加淀粉,蛋清搅打上劲。
5、放入耐高温容器中压平。
6、上锅蒸二十分钟。
7、蒸熟出锅脱模切小块,锅中刷油下锅煎。
8、煎制金黄色即可。
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