1、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
2、用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可。
猜你喜欢 星沙哪里有吃水鸭的地方 星沙哪里有吃水鸭的地方啊 新买的砂锅如何清洗 新买的砂锅怎样清洗 月饼蛋黄怎么做 蛋黄月饼里的蛋黄怎么做 燕窝炖好了能隔夜吃吗 炖燕窝可以隔夜吃吗 猪腱子肉怎么做好吃 猪腱子肉怎么做好吃视频 如何做猪肝火锅 猪肝怎么做火锅