1、将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破,把锅加热后放入色拉油,烧热后下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油。
2、葱油多用以拌食禽、蔬、肉类原料,如:葱油鸡、葱油萝卜丝等。
3、菜肴上桌前将葱油淋在菜肴上,可以增加菜肴的清香味。
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