1、准备铁棍山药,清洗干净去皮切块洗净,白玉菇洗净备用。
2、准备新鲜的鸽子,宰杀后去除内脏,清洗干净后改刀切块备用。
3、准备适量的玉竹、党参放入碗中,提前用凉水泡发备用。
4、锅中倒水放姜片,料酒,放入鸽子块煮开焯去血水。
5、焯水后的鸽子用水清洗干净控水备用。
6、把红枣去核和鸽子肉,党参,玉竹放入砂锅内,倒入适量清水大火烧开。
7、砂锅大火烧开后,转小火煲30分钟后,放入白玉菇和山药,转大火,水开后再转小火继续煲30分钟,关火前加盐调味即可出锅。
8、这样一道营养美味的滋补鸽子汤就做好了。
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