为什么菠菜吃着是麻的菠菜发涩吃了有问题吗

菠菜营养丰富，味道鲜嫩可口，受到很多人的喜欢，但是有时候吃多了会有些涩口，因此想问下为什么菠菜吃着是麻的？菠菜发涩吃了有问题吗？

可能是草酸含量过多。

由于菠菜中富含草酸、鞣酸，这些成分很苦，并且有些涩口，食用可能会出现嘴麻、嘴涩的情况，尤其是一些没有完全成熟的菠菜，其中的草酸含量更加丰富，当中的苦涩味会更加严重，麻嘴的情况更加严重。

适当食用无大碍，但是但若是经常大量食用，可以会有以下的不适症状。

菠菜中含有丰富的草酸，若与富含钙元素的食物一起食用，其中的草酸会与钙元素生成难以消化的草酸钙，食用会加重肠胃负担，出现腹胀、消化不良等不适情况。

但是如果长期大量食用，会摄入大量的草酸钙，进而在体内蓄积，日积月累，可能会出现胃结石、肾结石的情况，影响身体的健康。

生活中所食的食物基本上均含有钙，若是与菠菜同吃，其中的草酸会在钙元素的作用下，在体内结合生成不易消化的草酸钙，但是此产物通常可以随着粪便排出，建议在吃菠菜后，最好多喝些水，有利于增强肠道的滋润性，保持大便通畅，避免便秘。

另一方面，食用过多的菠菜之后，可以搭配其他碱性的食物食用，有利于能中和草酸，避免草酸伤害身体，利于健康。例如，萝卜、海带，绿叶蔬菜、洋葱等；碱性水果，例如，苹果、草莓。

由于菠菜本身富含草酸，不适宜与含有丰富草酸盐一起食用，以免摄入草酸过量，另外，也不适宜与高钙食物同吃，利于减少草酸钙的形成。常见的高钙食物：豆腐，牛奶、豆浆、钙片等，常见的高草酸盐：杏仁、坚果、可可、大黄、茶等。

将菠菜焯水可以避免发麻，做法如下：

第一步：洗净菠菜，清除残叶，用清水反复的清洗。

第二步：在锅中加入适量清水，开大火，烧开水，之后先向锅中加入一勺食用油与白砂糖的混合体，迅速搅拌均匀之后再放入菠菜。

第三步：菠菜下锅之后继续用大火焯水，等到水再一次沸腾了之后就可以将菠菜捞出来了，之后迅速的放入凉水中过一下凉，口感会更加的清脆，色泽也会保持更翠绿了。

脾胃虚寒者不宜多吃。

菠菜性质寒凉，本身就不宜多吃，吃多了会在体内蓄积大量的寒气，特别是体质虚寒的人群，更需要适量食用，以免加重体内的寒气程度，并且加重肠胃的刺激，出现腹痛、腹泻等不适症状。

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