1、将霉干菜泡入清水中反复清洗几遍，沥干水分后切成碎条备用
2、将猪肉洗净后和八角一起放入清水中煮至刚熟捞出（约10分钟），趁热在猪皮上用勺涂一层黑酱油
3、将豆豉、蒜头、红腐乳压碎成泥放入碗内，再调入料酒、白糖、生姜、生抽，调匀成酱汁备用
4、炒锅内倒入较多的油烧至7分热，然后将肉皮朝下地放入油锅中，盖上锅盖炸几分钟，中途给肉翻翻面，以免肉皮炸糊，将炸过的肉捞出放凉后切成厚片
5、将肉片皮朝下地铺入大碗内各边（我就忘了皮朝下，结果就不那么好看了），在肉片上浇些许调好的酱汁然后填入霉干菜
6、将装满肉的碗放入蒸锅内蒸35分钟，然后将菜里的汤汁滤出备用，将菜倒扣入一个盘子里
7、将生粉调成水芡粉，将滤出的汤汁倒入锅内，然后倒入水芡粉烧热，将勾好的芡淋入扣肉上即可。
8、现在梅干菜扣肉就出炉了，简单吧。
猜你喜欢 怎么跟女领导相处 跟女领导相处的方法 灭蚊灯可以用一宿吗 灭蚊灯可以灭蚊吗 帆布包染上了水笔墨水怎么洗啊 帆布包染上笔墨水怎么清理 羊肉不能和什么一起吃 羊肉不能和什么一起吃 吃羊肉的禁忌有哪些 小螃蟹蒸多久 小螃蟹蒸多长时间 红参什么时候吃最好 炖好的红参什么时候吃最好 菜油如何做 菜油如何做为施肥 银耳红枣汤放冰箱两三天还能吃吗 红枣银耳汤冰箱放了两天还能喝吗