花蛤清炖怎么做 这种做法简单又好吃

1、材料:花蛤1斤、大葱适量、蒜头少许、姜适量、红辣椒适量、酱油少量。

2、做法:

新鲜花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡半个小时以上。

大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎。

热锅下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。

倒入沥干水的花蛤,爆炒!

炒到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油,继续爆炒十分钟,开小火盖盖闷十分钟。

这时花蛤的壳大部分都开了,加入大葱,炒出香味,出锅装盘。

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