1、原料:海虾 20只小的,食用油100ml。
2、海虾冲洗干净,尽量控干,备用。
3、从虾的第三节处拉开虾壳,将虾壳剥下,留虾壳备用,虾仁留作他用。
4、锅中注入100ml油,用中小火加热至4成热,放入虾壳。
5、待虾壳变成鲜红色且喷香酥脆时捞出沥干。
6、将虾油晾凉,滤除渣滓后装瓶密封。
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