1、制作赛螃蟹时需先将两个蛋黄与蛋清分开装入碗中,蛋清放入锅中大火蒸10分钟时间。
2、适量生姜切成米粒状,装入碗中,加入适量醋、糖、食盐以及生姜搅拌均匀。
3、将蒸好的蛋白切成小丁状,起锅烧油倒入蛋黄以及蛋白,翻炒后加入姜醋汁搅拌均匀后即可出锅。
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