步骤1
主要材料：鱼肚200克、水发黑木耳20克、黄瓜40克，蒜3瓣、红椒15克、姜1块、大葱1段、料酒1汤匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
鱼肚洗净备用。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
大葱切片。
步骤6
红椒切片。
步骤7
水发黑木耳洗净备用。
步骤8
黄瓜洗净切条。
步骤9
锅中烧热水，放入鱼肚，焯水至定型捞出。
步骤10
起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香，然后加入黄瓜、黑木耳、倒入料酒，翻炒3分钟。
步骤11
接着加入鱼肚、大葱、红椒，继续翻炒至熟。
步骤12
最后加入盐调味即可。
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