步骤1
准备食材：带鱼500克、蕨菜250克、姜3片、食用油10克、生抽2勺、盐1克。
步骤2
带鱼洗净、切段、加1克盐稍腌15分钟。
步骤3
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡2小时。
步骤4
蕨菜沥干水分、切段。
步骤5
热锅倒油、油温5成热、下待遇、煎至两面金黄。
步骤6
大火稍微收汁即可。
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