1、食材用料:鸡翅6个、哈密瓜300克、青椒1个、红辣椒半个、油适量、白糖适量、番茄酱适量、醋适量、一品鲜适量、淀粉适量、姜丝适量、料酒适量。
2、哈密瓜去皮切块。
3、料酒、醋、一品香、白糖、姜丝、微量淀粉调汁,鸡翅腌半小时。
4、红辣椒切圈,绿辣椒切片,姜丝少量
5、如有番茄酱最好,因为烹饪时家里没有番茄酱,用西红柿一个配白糖磨成汁替代番茄酱,加入酱油、醋微量调汁。
6、锅大火加热,放入油,加热至七八成温度,调成中火,放入腌制好的鸡翅炸至金黄色。
7、炸好的鸡翅控油出锅。
8、将调好的汤汁放入油锅,待汤汁加热泛泡。
9、倒入准备好的哈密瓜中火翻炒。
10、再倒入控好油的鸡翅,倒入辣椒,姜丝,倒入白糖,进行翻炒,收汁。
11、收汁出锅,放几个圆形辣椒圈点缀。
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