1、取一个碗,将红豆水和鸡蛋液混合均匀,加入酵母拌匀。
2、将高筋面粉、糖、盐混合,然后揉成面团,不停的揉面,直至揉成光滑的面团。
3、面团加入软化的黄油,继续揉,然后放入盆中,盖上保鲜膜发酵。
4、发酵完后,取出面团,排气滚圆,中间发酵15分钟。
5、在面团上铺满蜜红豆,然后由上而下的卷起,收口处收紧,放入吐司模中。
6、发酵至8-9成满,在面团表面刷上蛋液。
7、烤箱180度预热好,下层,烤35分钟取出,切成片即可。
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