1、食材有：田螺100克、干辣椒30克、料酒15克、姜蒜5克、盐2克、八角5克、香叶2克、茴香2克、啤酒200克、小米辣10克、花椒10克。
2、买回来的田螺养2天吐沙，中途换水，淘洗5.6次，用剪刀把屁股剪掉，在淘洗3次，备用。
3、准备八角，茴香，香叶，姜切条，大蒜拍开。
4、干辣椒跟小米椒切粒。
5、锅里放油，多一点，烧到5成热，放干辣椒，姜丝，花椒，大蒜，翻炒出香味，然后放入两勺郫县豆瓣酱，火开小一点，火大了豆瓣酱会糊，继续炒香。
6、然后放入田螺翻炒均匀，再放入八角，茴香，小米辣，香叶翻炒，在倒入料酒，酱油翻炒3分钟左右。
7、倒入一瓶500毫升的啤酒，如果田螺少的话可以倒半瓶，刚好淹过田螺就好。焖5分钟左右，然后再来大火收汁。最后放入少许生抽，耗油，鸡精，白糖，花椒面，孜然粉，翻炒一下，关火，然后装盘。
猜你喜欢 坐月子洗头的注意事项都有哪些 坐月子洗头的注意事项都有哪些禁忌 怎样防止蝙蝠飞进家里 家里怎么防止蝙蝠飞进来 烤榴莲的做法 烤箱 烤箱烤榴莲的做法 藕片怎么炒又脆又好吃 怎样炒藕片脆又好吃 什么东西最补锌 吃什么东西最补锌 核桃山药红枣米糊怎样做 山药核桃小米红枣糊功效 蒸茄泥的做法 蒸茄泥的做法视频 毛氏红烧肉是哪个地方的菜 毛氏红烧肉是哪个地方的菜做的