1、大暑炖鸡汤是很多地方都有的习俗了。
2、食材:鸡一只、红枣适量、枸杞适量、葱段适量、姜片适量、盐适量、香菇适量。
3、做法:将整鸡切块,清洗干净备用;香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;葱切段、姜切片备用;将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿;将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中,大火烧开,文火炖一个小时;油菜洗净放入锅中,煮沸,加适量盐,出锅前撒上香菜末儿即可。
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