1、所需食材:茄子2根,猪肉糜200g,生抽1勺,蚝油1勺,白糖1勺,玉米淀粉1勺
2、,郫县豆瓣酱1勺,葱10克,姜5克,蒜2瓣。
3、茄子去皮。切成小条。上锅蒸5分钟,捞出备用。
4、碗中加入淀粉,白糖,生抽,蚝油,再加入小半碗水搅拌均匀。
5、锅中倒油,先将肉沫炒散。
6、倒入葱姜蒜炒香。再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
7、下入蒸好的茄子。
8、倒入之前调好的料汁。
9、盖上盖子煮2分钟就可以出锅了。
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