1、百合半斤、猪排骨半斤、生姜两片、香葱两根、食盐半调羹、水3升左右,砂锅一个。
2、把排骨先洗干净然后剁成一小块一小块的,生姜先去皮,然后洗干净再切成两小片。
3、香葱先去掉黄叶,然后洗干净后再切碎,要把砂锅要彻底洗干净。
4、把切成小片的排骨和3升左右的水放入砂锅里去煮,把火开大一点,一直到水沸腾,这时,才把生姜片放入砂锅里去,继续让排骨在沸水里面炖。
5、放入百合,洗干净的百合是一小片一小片的,所以不需要再去切,当排骨汤炖到十分钟左右的时候,这时才把百合放入汤里面去炖,盖上锅盖。
6、排骨、百合在汤里面炖十五分钟左右。
7、用文火炖的时候,在汤里面放食盐。食盐不要放得太多,宜清淡一点,清淡的汤才更让人喜欢喝。火更加要调小一点,让排骨、百合在汤里面慢慢地炖,便于把排骨和百合里面的营养炖出来。
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