1、准备用料。低筋面粉300g、高筋面粉100g、水220g、糖30g、即发干酵母5g、包菜1个、香菇若干、芹菜适量、盐适量。
2、将面包皮的材料放进面包机,开启揉面功能,大概揉个45~50分钟。
3、揉好后的面团放到温暖湿润的地方发酵,发酵大约一小时左右。
4、至面团发至2倍大。
5、将香菇泡发,包菜芹菜洗净备用。
6、把包菜芹菜切碎,加入盐拌匀,待其出水,将水沥干;香菇切丁炒香;将包菜香菇拌匀加入少许麻油备用。
7、面团发好后,开始包包子,硅胶垫上可撒少许面粉防粘。
8、锅中放水烧至温的,不用烧开,将包好的包子放进蒸笼,盖上盖子,再发15~20分钟。
9、待包子发酵好,开大火,蒸10分钟即可。
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